뉴질랜드에서 생산되는 양고기 중 내수 판매가 어려운 비선호부위가 남태평양 전역에 수출됨.
주로 냄새가 강한 늙은 양이나 지방이 많은 뱃살이 많이 넘어감.
과거에는 고기를 많이 먹지 않았지만, 양고기로 식생활이 바뀌며 지방 섭취가 폭증.
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