집에서 과자나 케익을 구워 보신적 있으세요?????
저는 두가지 이유로 베이킹을 해봤는데요......
첫번째 이유는 내 손으로 깨끗하게, 방부제 같은거 안넣고 먹을 수 있는 간식을 만들고 싶었구요, 제 주변에 좋아하는 사람들에게 선물하고 뭔가 기억에 남는...좀더 정성이 많이 들어간 선물을 해보고 싶어서 시작했어요.....
처음엔 걱정 많이 했는데...만들다 보니 생각보다 어렵지 않더라구요......
또 선물하면 좋아하시더라구요....
도레미 가족들도 가족을 위해서 친구를 위해서, 주변의 사람들을 위해서 쿠키를 만들어 선물해 보세요.....




■ 장보기 ■


박력분40g, 아몬드가루40g, 설탕180g, 버터40g, 계란2개, 코코넛슬라이스300g





■ 만드는법 ■


1. 계란 흰자를 거품기나 핸드믹서를 이용해 거품을 낸다.

2. 거품이 어느정도 생기면 제시된 설탕 분량의 반을 여러번 나누어 가면서 넣어 머랭을 만든다.

3. 부드러운 상태의 버터를 거품기나 핸드믹서로 풀어준다.

4. 풀어진 버터에 남은 반의 설탕을 나누어 가면서 넣고 고루 저어준다.

5. 계란 노른자를 여러차례 나누어 가면서 넣어 크림화 시킨다.

6. 연한 노란색을 띄는 크림이 되었으면 코코넛슬라이스를 넣고 섞어준다.

7. 머랭을 조금씩 나누어 가면서 살살 섞어준다.

8. 박력분과 아몬드가루를 체에 내려 같이 섞어준다.

9. 팬에 원하는 모양의 틀을 놓고 반죽을 한 수저씩 떠 모양을 만든다.

10. 180도로 예열된 오븐에서 20분정도 굽는다.




■ 앞치마메모 ■

하나. 머랭을 만들때 흰자에 물이나 노른자가 들어 가 있으면 머랭이 안만들어 진다.

둘. 머랭을 섞을때는 부드럽게 거품이 죽지 않게 섞어야한다.

셋. 밀가루를 체에 내릴때 마지막에 약간 덩어리 지게 남는건 찌꺼기와 표백제 같은것이므로 억지로 손으로 내리려 하지 말고 버린다.